Née le 9 août 1978, Audrey Beaumont voit le jour dans le Puy-de-Dôme et grandit dans la région de Montluçon. Elle obtient son bac avec la mention bien et s’installe à Paris pour suivre des études de Lettres modernes. Elle s’inscrit en parralèle au cours Florent pour apprendre le métier de comédienne. A partir de 1995, Amélie fait ses appartitions dans plusieurs téléfilms comme Les Cordier, juge et flic et Julie Lescaut.

Son premier grand rôle était dans Vénus Beauté de Tonie Marshall. Elle enchaîne ensuite par une interprétation qui lui vaut un succès époustouflant dans Le Fabuleux destin d’Amélie Poulain (2001) et depuis, elle ne cesse de se construire une carrière internationale. Elle joue aussi dans divers films tels : Voyous, voyelles, Battements d’ailes du papillon, Le libertin, A la folie, pas du tout et L’auberge espagnole. Amélie interprète aussi un rôle dans le film anglo-saxon Dirty Pretty Things et apparaît en 2003 dans Pas sur la bouche.